מנהל בכיר מו"פ, מומחה לטכנולוגיה וטכנולוגיה מזון, עם ניסיון עשיר בהובלה טכנית ותכנית בפיתוח טכנולוגיה, חדשנות ובניית קשרים. חבר דירקטוריון, שותף הון סיכון, יועץ, מנטור של סטארטאפים.
פיתוח וביצוע אסטרטגיות מנצחות במו"פ וחדשנות. זכה בפרס "מנהל הטכנולוגיה האירופי של השנה" של EIRMA בשנת 2017.
הקים, חבר BOD ו-ועדת השקעות של "The Kitchen FoodTech hub" - חממת טכנולוגיה מזון.
הוביל את הקמת רשת מאיצי המזון EIT (FAN). מייסד ויו"ר של קונסורציום IoT מזון ישראלי - Big Data לאפשר קישוריות לאורך שרשרת הערך ולחולל שינוי פרדיגמטי שבו מיוצר מזון.
בטחון מזון: מדיניות לאומית לישראל 2050
מזון ומים הם משאבים לאומיים חיוניים, אשר ממלאים תפקידים מכריעים הן בהישרדות מיידית והן בביטחון תזונתי במובנו הרחב. המונח מתייחס למצב שבו לאנשים, למשקי בית ולקהילות יש את האמצעים הפיזיים, החברתיים והכלכליים לגשת למזון מספיק, בטוח ומזין, אשר עונה על דרישות התזונה והעדפות המזון שלהם, ומאפשר אורח חיים פעיל ובריא. מדינת ישראל עומדת בפני אתגרים משמעותיים בבואה לספק בטחון מזון לכלל אזרחיה. בטחון זה עלול להיות בסכנה בטווחי זמן שונים: בטווח הקצר ארועים בטחוניים, בטווח הבינוני ארועים גיאופוליטיים אזוריים או גלובליים וכן ארועי קיצון אקלימיים שאנחנו חווים אותם כבר כעת, בטווח הארוך אנו עומדים בפני המשך שינוי האקלים אשר יאתגר את כלל המדינות בעולם ועשוי/עלול להכתיב סדרי עדיפות שונים למקורות מזון משמעותיים וכן שינוי ביחסי הכוחות הגלובליים אשר עלולים לסכן את בטחון המזון הלאומי מטרת המחקר היא לגבש הצעה מבוססת נתונים למדיניות בטחון מזון לאומית שתוכל להיות בסיס להחלטות ממשלה, חקיקה, ומדיניות ארוכת טווח בראיית מדינת ישראל 2050
אסם הירקות של ישראל
27 ינואר, 2024
פרופ' אייל שמעוני מסביר מדוע יש לפתח חקלאות מתקדמת ובת-קיימא בנגב המערבי, שתהווה "אסם ירקות" עבור ישראל ותתרום לביטחון המזון הלאומי.
